COGNAC V.S.O.P. gradazione alcolica 40% Alc./Vol.

Descrizione

COGNAC V.S.O.P. gradazione alcolica 40% Alc./Vol.

L’alambicco, di fabbricazione artigianale, è stato costruito e affinato da una massa di rame grezzo. La distillazione “Charentaise” permette di concentrare gli aromi ed i sapori più delicati del vino, è un metodo tradizionale del XVIII secolo. Il vigneto “Les Bergeronnettes“ comprende 25 ettari situati nella “Grande Champagne 1er cru de Cognac”(DOC).

TIPOLOGIA Cognac
ZONA PRODUTTIVA Jarnac
VITIGNI Colombard e Ugni Blanc
DISTILLAZIONE Una volta raccolti i grappoli vengono disposti su graticci per estrarne il succo e la polpa. Questa tappa, molto importante, viene praticata lentamente in maniera ancestrale con l’aiuto di antichi torchi a pistone ad acqua, i quali rispettano la schiacciatura degli acini per permettere la transumanza dei succhi attraverso le bucce. I vini prodotti vengono distillati con cura attraverso un alambicco, di fabbricazione artigianale, affinato in una massa di rame che è indispensabile per ottenere raffinate acquaviti. Una doppia distillazione dei vini, darà origine alla prestigiosa e incomparabile acquavite che è il COGNAC
INVECCHIAMENTO Minimo12 anni in botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA 40% Alc. /Vol.
COLORE Oro ambrato
PROFUMO Il bouquet è amabile con sentori vanigliati
SAPORE Il gusto è rotondo, morbido e incantevole, ma soprattutto è ricercato e suadente, dotato di una classe sopraffina
ABBINAMENTI Da bersi lentamente, assaporandone ogni minima sfumatura aromatica

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