Cognac A.E. DOR Fins Bois prodotto a Jarnac – Cru Fins Bois

Descrizione

Cognac A.E. DOR Fins Bois prodotto a Jarnac – Cru Fins Bois

TIPOLOGIA: Cognac
ZONA PRODUTTIVA: Jarnac – Cru Fins Bois
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot doppio
DISTILLAZIONE: Il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°. Dopodiché l’acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese di Limousin, con capacità che varia dai 300 ai 500 litri.
INVECCHIAMENTO: Minimo 3 anni in botti di quercia francese.
GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Alc. /Vol.
COLORE: Giallo ambra
PROFUMO: Sentori floreali e di frutta fresca
SAPORE: Molto sensuale, caratterizzato da grande finezza ed eleganza. Grazie ai metodi utilizzati, nonostante la sua giovinezza, emergono note delicate e armoniose.

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